300 g de farine ,2cc de levure chimique, 4cs de sucre, 30 cl de lait, 4 oeufs, 2 pincée de sel, huile végétale pour la poêle ou la crépière (beaucoup mieux)
1- mélangez la farine la levure et le sucre dans un grand bol
2- battez le lait avec les jaunes dans un autre bol à l'aide d'une fourchette et réserver les blancs
3- versez sur le mélange à base de farine et mélangez jusqu'à obtenir une pâte lisse
4-battez les blancs en neige avec le sel puis incorporez les délicatement au mélange précédent et réservez au frais pendant 30 mn
5- dans une poêle bien graissée faites chauffer sur feu moyen
6- versez 2 ou 3 petites louches de pâte dans la poêle en les espaçant légèrement ( normalement la pâte ne s'étale pas ou peu)
attendez qu'une multitude de petites bulles apparaissent à la surface des pan cakes et retournez les . Faites les cuire environ 1 minute de l'autre côté
Miam avec du sirop d'érable , miel, coulis de caramel .....
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